UNE CUISINE MÉDITERRANÉENNE MODERNE ET AFFRANCHIE !
Moderne et affranchie, c’est-à-dire ?
Chez Sumac & Romarin, c’est simple : on a toujours aimé cuisiner. On adore manger, bien sûr — mais ce qu’on aime par-dessus tout, c’est tout ce qui précède : choisir les produits, tester, ajuster, goûter, recommencer… jusqu’à ce que ça nous mette l’eau à la bouche.
Notre cuisine, on la veut accessible, moderne, pleine de fraîcheur et de souvenirs.
Et surtout : il faut que ce soit bon. Vraiment bon.
Chez nous, les recettes d’hier retrouvent une seconde vie, avec notre petite touche maison. Comme notre nom l’indique, les épices font partie de notre ADN. On aime les utiliser là où on ne les attend pas toujours, pour révéler les saveurs, réveiller la curiosité et apporter ce petit twist qui fait toute la différence.
Le sumac est une épice emblématique de la Méditerranée orientale. Sa poudre rouge sombre apporte une note acidulée et citronnée, sans jamais écraser le plat. Il incarne la vivacité, l’équilibre, l’audace.
Le romarin, plus familier mais tout aussi précieux, évoque les collines du sud. Ses fines aiguilles libèrent un parfum résineux et camphré. Il incarne la profondeur, la force tranquille, la tradition.
Deux plantes, deux signatures, à l’image de notre cuisine : vivante, enracinée et toujours inspirée.
On s’inspire de notre quotidien, de nos racines, de nos voyages, de ce qu’on découvre — et surtout de celles et ceux qu’on rencontre.
C’est comme ça que naissent nos plats : en puisant dans les traditions du bassin méditerranéen — Liban, Croatie, Grèce et Italie — que l’on revisite à notre façon. Juste ce qu’il faut d’audace, d’épices bien choisies, et d’ingrédients qui font toute la différence.
Ce QUI COMPTE POUR NOUS ? VOUS.
Créer des recettes, les cuisiner, se régaler… c’est bien. Mais ce qui nous tient à cœur, c’est de les partage r. Parce que la cuisine, chez nous, c’est avant tout une histoire de lien. Et le partage, c’est sacré.
On s’adapte à vous : votre événement, votre contexte, vos envies, votre personnalité, vos contraintes aussi. On est là pour vous écouter, avant, pendant, et après. Parce qu’on a toujours envie de faire mieux, ensemble.
Ici, on cuisine avec le cœur — pour que chaque repas ait du goût, et du sens.
Du sens, dites-vous ? Oui, jusque dans l’assiette.
Faire bien, sans faire compliqué, c’est tout notre état d’esprit. Le choix des produits, c’est notre point de départ. Des produits de saison, bio, bruts, locaux quand c’est possible. On prend ce que la nature nous offre, et on essaie de le lui rendre au mieux.
On trie tout, bien sûr. Mais surtout, on fait en sorte de produire moins de déchets dès le départ. On utilise les ingrédients jusqu’au bout, on réduit les emballages à l’essentiel, on privilégie les contenants réutilisables.
Et pour livrer ? On roule propre : à vélo ou en cargo électrique. Simple, cohérent, efficace. Pas de leçon, pas de pression. On avance à votre rythme, avec bon sens et sincérité.
UNE ÉQUIPE AUX RACINES MULTIPLES
La belle histoire de Sumac & Romarin est née d’une envie simple : celle de proposer une cuisine généreuse, joyeuse et pleine de sens. Depuis le début, c’est elle qui nous fait avancer — notre moteur, notre langage commun.
Notre cuisine a vu le jour entre deux rives de la Méditerranée, et elle s’est enrichie au fil des rencontres, des chemins de chacun·e, et de nos expériences communes.
Nous venons d’horizons différents : du Liban, d’Italie, de France… et c’est ce mélange de cultures et d’inspirations qui fait toute la richesse de notre cuisine.
Certain·es d’entre nous ont passé des années derrière les fourneaux ; d’autres ont changé de voie pour rejoindre l’aventure. Mais nous partageons tous le goût du travail bien fait, le sens du lien et l’amour des bons produits.
Aujourd’hui, nous formons une petite équipe soudée, polyvalente et curieuse, qui met la main à la pâte chaque jour pour imaginer, cuisiner et livrer des plats qui font du bien.
Et l’aventure continue : l’équipe s’agrandit de jour en jour, portée par l’élan collectif et par celles et ceux qui partagent nos valeurs.
